-

Indonesisk kyckling

Orkade inte skriva igår, så jag skriver nu istället!
galet gott blev det, en ny favorit för min del!
Min middagsgäst blev också väldigt förtjust i rätten och gav det bästa möjligabetyg!
Det gör även jag!

Du behöver:
4 personer

1 grillad kyckling eller
6 st kycklingbröst, stekta i mindre bitar
1 stor röd paprika
4 dl vispgrädde
1 stor krossad vitlöksklyfta
1,5 tsk curry
1,5 tsk sambal oelek
1,5 dl mango chutney
jordnötter eller cashewnötter

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Om du du kör på färdig grillad kyckling så delar du den och skär köttet i småbitar. Skär paprikan i mindre bitar. Lägg kycklingen och paprikan i en ugnsform välsmord med smör. Vispa grädden till lagom skum, rör sedan ner den krossade vitlökskyftan. Tillsätt curry, sambal oelek och mango chutney. Häll gräddblandningen över kycklingen. Strö över nötterna. Grädda i ugnen i ungefär 20 min.
Servera med ris och lite sallad!

Grädde med curry, sambal oelek och mango chutney

Kyckling och paprika

Ris som serverades till

Somsagt,
otroligt gott!

Betyg:
10/10

2011-06-20 @ 19:08:34 Permalink Middagstips Kommentarer (0) Trackbacks ()

Tacopaj

Idag slängde jag ihop till en Tacopaj.
En god rätt som alla kan göra!
Riktigt gott blev det!
Tyvärr försvann resten av inlägget, får se om jag orkar skriva imorgon!

2011-06-19 @ 20:04:20 Permalink Middagstips Kommentarer (0) Trackbacks ()

''Myror klättrar i träden''

Heter kvällens spännande middag!
Det är en asiatisk nudelrätt.
Supernöjd är jag. Det var riktigt gott tycker alla som smakade. Smakerna passade perfekt!

Detta är något jag absolut rekommenderar!

Du behöver:
4 personer

150 g risnudlar
500 g fläsk(typ fläskfile)
6 msk olja
1-2 st röda chili(-sar)
6 st salladslökar
2,5 dl hönsbuljong

Marinad:
4 msk sojasås
2 msk chilisås
2 msk socker
4 tsk maizena

Gör såhär:
Koka eller blötlägg nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj dem väl under kallt, rinnande vatten. Strimla fläsket, i tunne strimlor. Blanda ihop allt till marinaden och lägg sedan i köttet, lått köttet ligga i marinaden i minst 15 min. Strimla chilisarna och skär löken i bitar. Värm upp oljan i en wokpanna, lägg sedan i chilistrimlorna och lökbitarna. Låt fräsa och släng sedan ner köttet och buljongen. När köttet fått lite färg så lägger du ner nudlarna i och blanda runt. Låt sjuda i några min, tills all vätska är borta.

Servera gärna med lite cashewnötter eller jordnötter!

Njut!

Strimlar chili och skär löken..

Nerkylda risnudlar som jag skakar vatten ur

Uppvärmd olja och chili+lök som fräser

Nästan klart, bara bort med all vätska!

Upplagt och klart, färdigt att ätas!

Min middagsgäst, Felicia :)

Sådär, imorgon blir det nog någon paj tror jag!

Tänkte också lägga upp kladdkade tips imorgon,

men hej sålänge!

2011-06-18 @ 23:43:03 Permalink Middagstips Kommentarer (0) Trackbacks ()

Middagstips!

Eftersom jag har ett stort intresse för mat, och jag knappt uppdaterar bloggen längre så tänkte jag nu kombinera detta!

En ny kategori är gjort, där ska jag försöka skriva om varje mat jag har lagat, skriva recept och lägga upp bilder. Så fler kan få inspiration. Och jag börjar redan ikväll!

Kvällens middag:

Hamburgare med mozzarella och bacon!

tillbehör: potatis(funkar med all potatis som görs i ugn, förutom Bakad potatis), lite grönsaker(typ gurka och tomat).

Måste säga att kvällens middag blev väldigt lyckad, smakerna passade perfekt!

För att citera Marcus, som han själv skulle sagt det:

Smakerna gifte sig i gommen!

Du behöver:

4 personer

Hamburgare:

700 nötfärs

2 ägg

3 msk potatismjöl

1 msk grillkrydda/allroundkrydda

1tsk salt

1tsk peppar

Tillbehör:

ca 800gram potatis i ugn (typ klyftpotatis)

1 st mozzarella

1 pkt bacon

en bit gurka

lite tomat

någon sås(typ pepparsås eller bearnaisesås)

tips på andra grönsaker som är goda till:

röd lök/silverlök

sallad

Gör såhär:

Släng in potatisen i ugnen med salt och peppar och lite olja. Blanda alla ingredienser till hamburgarna. Lättast är att använda händerna. Forma sedan till lagom stora hamburgare, platta ut rätt mycket eftersom dom växer när man steker.. Stek burgarna på medelvärme till dom känns hårda och fått fin färg. Samtidigt så steker du all bacon och lägger dom i en tallrik med papper i. Pappret är där för att allt överflödigt fett ska sugas upp. När hamburgarna är klara så sänker du värmen till ettan och lägger på en bacon på varje hamburgare. Lägg mozzarella skivor över baconen. Skiva och skär grönsakerna i lagom storlek och former. När potatisen och hamburgarna är klara så servera med en god dricka och lite grönt!

Enjoy

Skulle publicerats i gårkväll, men det blev lite problem..

2011-06-16 @ 21:37:00 Permalink Middagstips Kommentarer (0) Trackbacks ()